विटामिन संबंधी महत्वपूर्ण तथ्य।

 विटामिन - 'A'

रासायनिक नाम :

रेटिनाॅल

कमी से रोग: रतौंधी

स्त्रोत (Source):  गाजर, दूध, अण्डा, फल

   विटामिन - 'B1'

रासायनिक नाम:


थायमिन

कमी से रोग: बेरी-बेरी

स्त्रोत (Source): मुंगफली, आलू, सब्जीयाँ

   विटामिन - 'B2'

रासायनिक नाम:

राइबोफ्लेबिन

कमी से रोग: त्वचा फटना, आँख का रोग

स्त्रोत (Source):  अण्डा, दूध, हरी सब्जियाँ

   विटामिन - 'B3'

रासायनिक नाम:

पैण्टोथेनिक अम्ल

कमी से रोग: पैरों में जलन, बाल सफेद

स्त्रोत (Source): मांस, दूध, टमाटर, मंूगफली

   विटामिन - 'B5'

रासायनिक नाम:

निकोटिनेमाइड (नियासिन)

कमी से रोग: मासिक विकार (पेलाग्रा)

स्त्रोत (Source): मांस, मूंगफली, आलू

   विटामिन - 'B6'

रासायनिक नाम:

पाइरीडाॅक्सिन

कमी से रोग: एनीमिया, त्वचा रोग

स्त्रोत (Source): दूध, मांस, सब्जी

   विटामिन - 'H  / B7'

रासायनिक नाम:

बायोटिन

कमी से रोग: बालों का गिरना , चर्म रोग

स्त्रोत (Source): यीस्ट, गेहूँ, अण्डा

   विटामिन - 'B12'

रासायनिक नाम:

सायनोकोबालमिन

कमी से रोग: एनीमिया, पाण्डू रोग

स्त्रोत (Source): मांस, कजेली, दूध

   विटामिन - 'C'

रासायनिक नाम:

एस्कार्बिक एसिड

कमी से रोग: स्कर्वी, मसूड़ों का फुलना

स्त्रोत (Source): आँवला, नींबू, संतरा, नारंगी

   विटामिन - 'D'

रासायनिक नाम:

कैल्सिफेराॅल

कमी से रोग: रिकेट्स

स्त्रोत (Source):  सूर्य का प्रकाश, दूध, अण्डा

   विटामिन - 'E'

रासायनिक नाम:

टेकोफेराॅल

कमी से रोग: जनन शक्ति का कम होना

स्त्रोत (Source): हरी सब्जी, मक्खन, दूध

   विटामिन - 'K'

रासायनिक नाम:

फिलोक्वीनाॅन

कमी से रोग: रक्त का थक्का न बनना

स्त्रोत (Source): टमाटर, हरी सब्जियाँ, दूध